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내 부모를 공경하듯 어르신들의 사랑과 은혜에 감사한 마음을 담아.....

[원할머니 보쌈ㆍ족발 구미형곡점] 박병철 경영주

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박병철 경영주


Q 원할머니 보쌈.족발 브랜드를 선택하시게 된 이유는 무엇인가요?

처음 자영업을 시작하다보니 신뢰할 수 있는 가맹본부를 선택하여 안정적인 매장운영을 하는 바람이 있었습니다. 그러다 보니 평소 주변의 추천으로 많이 방문하였던 원할머니보쌈ㆍ족발 매장의 관심을 가지게 되면서 원앤원(주) 라는 회사가 전국적으로 300여개의 매장을 안정적으로 운영하고 있는 우수 가맹본부라는 것을 알게 되면서 창업을 결심하게 되었습니다.

 

Q 직원관리와 고객관리는 어떻게 하고 계신가요?

직원들에게는 평소엔 친절하게 대하지만 위생, 맛, 서비스에 관하여서는 엄격한 관리를 통하여 항상 최고의 맛과 서비스 수준을 고객들이 경험할 수 있도록 하고 있습니다.항상 처음 오시는 분들도 최고의 서비스를 통하여 다음번에도 매장을 방문할 수 있도록 세심하게 고객응대를 하고 있습니다.

 

Q 본사에 대한 만족도는 어느 정도인지?

저희 매장은 단골고객들의 차지 비중이 60~70% 정도로 높은 편입니다. 본사의 체계적인 관리로 다소 어려울 수 있는 외식업에서 부담감을 해소하게 되며 체계화된 물류 시스템으로 지원을 아끼지 않는 것으로 생각했습니다. 또한 지속적으로 SV의 방문으로 위생, 품질, 서비스에 신경을 쓰다보니 자연스럽게 고객들의 만족이 올라가면서 매출로 이어지고 있는 것 같습니다.

 

Q 본인만의 경영 철학이 있다면 한 말씀 부탁드립니다.

고객들을 내 가족처럼 생각하며 성심성의껏 대한다면 손님들도 나의 진실을 알고 계속 매장을 찾아와 주시게 된다는 사실을 느끼게 됩니다. 이렇듯 가족에게 제공하는 음식으로 생각하고 정성을 갖춘다면 항상 최고의 맛과 서비스를 느끼실수 있을 것으로 생각합니다. 이것이 저의 제1의 점포 운영철학입니다 .

 

Q 향후 운영 목표나 계획이 궁금합니다.

고객들에게 받은 관심을 다시 내 고장 어르신들께 돌려드리는 사회활동 기회가 주어진다면 지속적으로 실천하고 싶습니다. 우리 지역 사회에 이바지할수 있도록 노력하도록 하겠습니다.